LES PLATS CUISINÉS

carpaccio de marlin

Ailloli de wahoo
Avocat au crabe
Boulettes de poisson à la citronnelle
Calamar à l'américaine
Cari langouste à la mahoraise
Cari thon au combava
Carpaccio de marlin
Crabe de mangrove à la malgache
Crabe farci au cognac
Crevettes à la Marocaine
Cuisson du crabe de mangrove
Cuisson de la langouste grillée
Curry de carangue et de crabe
Darnes wahoo panées
Espadon voilier fumé et mousse de combava
Filets de vivaneau rouge à la sauce d'huître
Flan au thon
Maki sushis
Mérou aux épices et aux herbes
Pavé de carangue au mataba et à la mangue
Poisson à la tahitienne
Poisson coco
Poisson au gingembre et aux carottes
Rilettes de tête de poisson
Salade de chou coco et poisson fumé
Salade de crabe de mangrove au pamplemousse
Sashimi
Steak de marlin à la cardamome
Steak d'espadon voilier sauce au poivre vert
Sushis
Tartare de thon jaune
Tartare de thon à la mangue
Terrine de barracuda aux brocolis
Terrine de poisson de ma soeur Florence
Tranches de mérou poêlées
Vindaye de wahoo